Las Cocineras De Sils

FECHA 2003
AUTOR(A) Vv.aa.
NOMBRE DEL ARCHIVO Las Cocineras De Sils.pdf
ISBN 9788478710485
TAMAÑO DEL ARCHIVO 1,22 MB
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DESCRIPCIÓN
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Ya hace años que el colectivo"La cuina a Sils", constituido originalmente por las populares abuelas de Sils, trabaja para recuperar y preservar el patrimonio gastronómico de Sils y, en general, de toda la comarca de la Selva. El resultado de este esfuerzo es un libro que quiere dejar constancia de los platos y de toda una forma de hacer tradicional de nuestra cocina.Las cocineras de Sils aporta una gran cantidad de consejos prácticos y una amplia muestra de la gastronomía popular: desde el bacalao con pasas y piñones hasta el cordero con castañas, pasando por platos completísimos y únicos y unos deliciosos postres.

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Las cuineres -cocineras- de Sils iniciaron sus encuentros en los años 90 con la finalidad de recuperar y preservar el rico patrimonio gastronómico de su municipio. La "cuina de Sils" es un colectivo que tiene por objetivo mirar hacia su propia historia y recordar como comían los abuelos.

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